Tháp dinh dưỡng mầm non là một trong yếu tố rất quan trọng để xây
dựng một chế độ dinh dưỡng cân đối cho trẻ. Đối với độ tuổi mầm non từ 3
- 5 tuổi, các bậc phụ huynh cần xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý và
đầy đủ chất cho trẻ. Trong giai đoạn này, dinh dưỡng chính là nền tảng
thiết yếu giúp bé phát triển về cả thể lực lẫn trí lực.
1. Tháp dinh dưỡng mầm non là gì?
Tháp dinh dưỡng
cung cấp thông tin về các nhóm thực phẩm nên và không nên dùng trong
bữa ăn hàng ngày. Mục đích chính là để giúp cha mẹ xây dựng một chế độ
ăn uống hợp lý với đầy đủ dưỡng chất cho trẻ nhỏ, giúp trẻ phát triển
toàn diện và khỏe mạnh.
Trẻ mầm non cần được cung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất để phát triển toàn diện
Áp dụng tháp dinh dưỡng vào chế độ ăn của trẻ sẽ giúp cha mẹ dễ dàng
lựa chọn thực phẩm cho những bữa ăn đầy đủ dưỡng chất. Đồng thời, tháp
dinh dưỡng cũng nhắc nhở chúng ta về những loại thực phẩm không nên cho
trẻ ăn quá nhiều. Từ đó, cha mẹ có thể biết nên cho trẻ ăn bao nhiêu là
đủ, tránh trường hợp trẻ ăn quá nhiều một loại thực phẩm dẫn đến mất cân
bằng dinh dưỡng.
Tháp dinh dưỡng dành cho trẻ mầm non cũng khác so với tháp dinh dưỡng
của những độ tuổi khác. Cha mẹ không nên áp dụng tháp dinh dưỡng của
người lớn hay của đối tượng khác vào chế độ ăn uống của trẻ mầm non. Nếu
muốn xây dựng một chế độ ăn uống khoa học và hợp lý cho trẻ mầm non,
bạn có thể tham khảo tháp dinh dưỡng dưới đây.
2. Tháp dinh dưỡng dành cho trẻ từ 3 đến 5 tuổi
Các chất dinh dưỡng thiết yếu cho trẻ được chia thành 5 nhóm chính.
Đó là nhóm chất đạm, nhóm tinh bột, nhóm chất béo, nhóm vitamin và các
khoáng chất.
Tháp dinh dưỡng cho trẻ 3 đến 5 tuổi theo Bộ Y tế
Bữa ăn của các bé từ 3 đến 5 tuổi nên được chia làm ba bữa chính và
hai hoặc ba bữa phụ trong ngày. Bữa sáng và bữa tối chiếm khoảng 25% tỷ
trọng năng lượng cho mỗi bữa, còn lại là 40% cho bữa trưa và 10% cho bữa
chiều.
Cha mẹ nên ưu tiên các chất đạm và cố gắng hạn chế dầu mỡ trong khẩu
phần ăn của bé. Các loại dầu mỡ trong đồ ăn chiên xào không tốt cho sức
khỏe của trẻ. Sử dụng quá nhiều đồ chiên xào nhiều dầu mỡ có thể khiến
trẻ bị thừa cân, béo phì.
Đối với sữa, cha mẹ nên cho bé dùng khoảng 200 ml sữa mỗi lần uống và
uống 3 lần mỗi ngày. Bên cạnh đó cũng cần tăng cường bổ sung thêm các
chất đạm, vitamin và khoáng chất qua trai cây, rau củ,...
Tháp dinh dưỡng mầm non được chia làm 7 tầng với mức độ ưu tiên giảm dần từ dưới lên. Có thể phân tích tháp dinh dưỡng mầm non như sau.
3.1. Nước
Trong Tháp dinh dưỡng cho trẻ
từ 3 đến 5 tuổi của Bộ Y tế, trẻ em cần uống 1,3 lít nước mỗi ngày
tương đương với 6 cốc nước 220ml. Việc bổ sung đủ nước cho cơ thể trẻ
nhỏ là rất quan trọng đặc biệt là vào mùa nắng nóng. Cha mẹ có thể gia
giảm lượng nước theo lượng sữa, nước trái cây, nước ép rau củ mà bé
uống.
3.2. Ngũ cốc
Ngũ cốc là loại thực phẩm được ưu tiên thứ hai sau nước. Trẻ nhỏ tiêu
hao không nhiều năng lượng như người lớn nhưng trẻ cần lượng lớn tinh
bột để chuyển hóa thành năng lượng hoạt động trong ngày. Trẻ 3 đến 5
tuổi cần được cung cấp 5 - 6 đơn vị ngũ cốc mỗi ngày. 1 đơn vị ngũ cốc
tương đương với nửa bát cơm tẻ khoảng 55g, một ổ bánh mì khoảng 27g, 95g
khoai tây hoặc 84g khoai lang.
Cha mẹ nên chọn những thực phẩm cung cấp cho trẻ lượng tinh bột dồi
dào như bánh mì, khoai tây, cơm, mỳ sợi, bún,... Bởi vì chúng không chỉ
cung cấp năng lượng mà còn chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao mà những
món bánh ngọt, đồ ngọt nhiều đường không hề có dù cũng cung cấp mức năng
lượng tương đương.
Cha mẹ nên cân đối lượng thực phẩm sử dụng cho bé
3.3. Rau, củ, quả
Rau củ quả là một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của trẻ.
Đây là nguồn cung cấp nhiều dinh dưỡng từ tự nhiên mà không cần phải chế
biến nhiều. Trẻ em cần được cung cấp 2 đơn vị rau và 2 đơn vị quả mỗi
ngày. 1 đơn vị rau hoặc quả tương đương với 80g rau quả.
3.4. Chất đạm
Bên cạnh tinh bột thì đạm cũng là một dưỡng chất không thể thiếu cho
sự phát triển thể lực và cả trí lực của trẻ. Đạm được chia làm hai loại
đó là đạm động vật và đạm thực vật. Đạm động vật đến từ những loại thịt
đỏ, cá, trứng, tôm cua,...
Đạm thực vật là đạm từ các loại hạt, loại đạm này có chất lượng tốt
hơn đạm thực vật và tốt cho sức khỏe của trẻ hơn. Tuy nhiên cha mẹ cần
lưu ý cân đối giữa hai loại đạm để trẻ có được dinh dưỡng hợp lý.
Mỗi ngày bé cần khoảng 3,5 đơn vị thực phẩm chứa đạm. 1 đơn vị tương đương với 31g thịt lợn, 42g thịt gà, 47g trứng, 35g cá.
3.5. Sữa và các sản phẩm từ sữa
Sữa là thực phẩm thiết yếu cho sự phát triển của trẻ trong giai đoạn
này. Trẻ cần 4 đơn vị sữa mỗi ngày, mỗi đơn vị tương đương với 100ml sữa
nước, 100g sữa chua, 15g phomai. Cha mẹ nên sử dụng các loại sữa tách
béo hoặc ít béo cho trẻ.
3.6. Dầu mỡ
Trong chế độ ăn của trẻ vẫn cần có các loại dầu mỡ, tuy nhiên đây
không phải nhóm thực phẩm nên ưu tiên. Mỗi ngày chúng ta chỉ cần cung
cấp cho trẻ 5 đơn vị dầu mỡ là đủ. 1 đơn vị tương đương với 6g bơ, 5g
dầu hoặc mỡ.
3.7. Đường, muối
Đây là nhóm ưu tiên cuối cùng trong tháp dinh dưỡng. Tuy nhiên không
vì thế mà có thể bỏ qua nhóm này. Muối cung cấp một số khoáng chất cho
cơ thể và đặc biệt là Iốt. Đường tuy không cung cấp dinh dưỡng nhưng nó
vẫn cần thiết cho cơ thể và giúp cho các món ăn ngon hơn. Mỗi ngày bé
không nên sử dụng quá 3 đơn vị đường và 3g muối. Mỗi đơn vị đường tương
đương với 5g đường.
Bữa ăn khoa học sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất, trí tuệ và tâm hồn
Nắm rõ tháp dinh dưỡng mầm non cho trẻ 3 đến 5 tuổi sẽ giúp cô giáo và cha mẹ có thể xây dựng chế độ dinh dưỡng cân bằng cho bé.
